Menu Indonesia- Resep Ayam Balado Hijau Khas Rumah Makan Padang

Salah satu makanan Indonesia yang paling disukai masyarakat dunia apa lagi kalau bukan masakan Padang. Makanan asal Minang memang sudah sangat terkenal dengan kelezatan serta rasa ciri khas pedasnya. Lantas bagaimana resep ayam balado hijau khas Padang?

Resep ayam balado ijo padang
Gambar: resepindonesia.net

Hampir semua kuliner khas ranah Minang sering memakai cabai/lado sebagai salah satu bumbunya. Ini karena lidah masyarakat Minangkabau sangat menyukai penggunaan cabai; baik cabe merah, cabe hijau, maupun cabe rawit.

Biasanya kuliner yang ditemani sambal suka diberi nama balado. Balado sendiri dalam bahasa Padang memiliki arti campuran lado (cabai).

Dalam pembuatan balado, bukan hanya cabai merah yang bisa digunakan, tetapi cabai hijau bisa.

Resep dan cara membuat makanan khas Minang, kali ini memang akan menyampaikan informasi ayam balado sambal hijau khas.

Ayam balado mudah ditemukan di restoran Padang. Namun secara umum ayam menggunakan cabai merah.

Penasaran ingin membuatnya di rumah?

Inilah resep untuk barak hijau yang khas.

Bahan:

√ 1 ayam, dan potong sesuai selera

√ 1 sendok makan jus lemon

√ Garam cukup baik

√ Minyak goreng untuk ditumis

√ 3 lembar daun jeruk,

√ serai

Bumbu :

√ 10 butir bawang merah

√ 8 siung bawang putih

√ 20 cabai hijau besar

√ Jahe

√ Kunyit

√ 3 kemiri

Satu 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Balado Hijau

• Putar lendir ayam dengan jus lemon dan garam, sisihkan dan diamkan selama 15 menit.

• Goreng ayam dalam minyak sampai berwarna cokelat kuning atau dapat disesuaikan. Sisihkan.

• Kemudian tumis sampai halus. Tambahkan daun jeruk dan serai.

• Terakhir, tambahkan ayam goreng. Aduk sampai bumbu cabai hijau merata.

• Ayam balado hijau siap disajikan dengan nasi putih dan dimakan bersama keluarga tercinta.

Itulah resep dan cara membuat ayam balado hijau yang sering kita temukan di restoran Padang. Gampangkan?(*)