Kumpulan Resep Kue Basah Tradisional dan Praktis

Kue basah adalah makanan ringan yang biasa dimakan sebagai cemilan, baik pagi maupun sore hari. Teksturnya lunak, bisa bertahan berhari-hari sebelum basi. Umumnya kue basah diolah dari tepung dengan sagu, gula. Martabak manis, lemper, mochi, mangkuk kue dan sebagainya. Berikut beberapa resep kue basah tradisional dan praktis.

Resep Kue Basah Praktis Tradisional

1. Martabak manis

Martabak manis atau juga dikenal sebagai pancake martabak atau moonlit macadamous adalah sejenis kue basah dengan beberapa taburan atau isi, baik keju, kacang, lengket hitam dan sebagainya. Sayangnya, mengkonsumsi martabuts manis tidak dapat dilakukan setiap hari, karena mengandung banyak kalori.

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Martabak

Bahan

300 gram tepung terigu

500 gram susu segar

1 bungkus ragi roti kering

baking powder

Telur 3 butir

50 gram gula (sesuai selera)

Garam secukupnya

Mentega untuk keperluan menggoreng

Konten / distribusi teratas

Keju parut

Meses cokelat dan kacang

Ketan hitam (jika ada)

Cara Membuat Atau Resep Makanan Penutup Manis Martabak Manis

1. Pertama, campur semua bahan dalam satu wadah besar dan aduk sampai semua bahan tercampur rata

2. Selanjutnya, siapkan wajan / panci dan kemudian panaskan mentega pada penggorengan sampai mentega meleleh dan panas

3. Segera kurangi api dan tuangkan adonan ke dalam wajan, tunggu beberapa menit sampai setengah matang, perhatikan baik-baik dan cobalah membuat adonan tidak berubah menjadi kehitaman

4. Taburkan isian di atas permukaan adonan sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda dan tunggu beberapa menit sampai adonan matang dan akhirnya lipat kue untuk membentuk setengah lingkaran yang indah dan potong-potong dan dijadikan hangat

Lemper

Lemper adalah makanan tradisional Indonesia yang dikemas dengan lontong, yang membedakannya dari lemper yang terbuat dari nasi ketan diisi dengan irisan kecil ayam atau sapi.

Bahan:

o Siapkan 500 gram beras ketan yang kemudian direndam sekitar satu jam setelah dibersihkan lalu tiriskan

o Lemon yang dihaluskan

o Satu jus jeruk nipis

o Garam

atau 400 ml santan

o Seperti daun pisang untuk membungkus

Isi bahan:

o 250 gram daging sapi atau daging ayam tanpa tulang yang telah dicincang halus atau dipotong kecil-kecil

o Setengah sendok teh bubuk lada

o Setengah sendok teh jintan

atau 1 sendok teh garam

o Bubuk ketumbar

atau 1 sdm gula

atau 2 siung bawang putih

Cara membuat kue basah (lemper):

Buat isiannya: Langkah pertama dalam membuat isian adalah meratakan bawang putih dan kemudian menambahkan dengan merica, ketumbar, jintan, garam dan gula, aduk sampai campuran tercampur menjadi satu dan halus halus. Lanjutkan dengan menumisnya sampai harus segar dan kemudian masukkan daging ayam, sesekali diaduk dan tunggu sampai matang.

Membuat lemper: Mulailah dengan mengukus nasi selama setidaknya 20 menit atau setengah matang dan diambil. Selain itu, Anda bisa merebus santan, serai, garam dan jus jeruk, aduk dan tambahkan nasi rebus hingga kelapa benar-benar terserap dan kukus kembali selama beberapa menit hingga nasi matang sempurna. Paket nasi ketan yang sudah diisi isian menggunakan daun pisang dan dikukus lagi lalu disajikan. Resep kue basah atau ayam pelempar siap disajikan.

2. Lepis Legit

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Lepis Legit

Bahan yang dibutuhkan:

60 gram tepung terigu

30 kuning telur

4 putih telur

300 gram gula rafinasi

30 gram tepung kanji

bumbu bumbu secukupnya

kue pengemulsi secukupnya

400 gram mentega

20 gram susu bubuk

Cara membuat lapisan legit yang lezat:

Tambahkan 30 kuning telur, gula halus dan putih telur. Kocok sampai semua tercampur sempurna dan lembut.

Masukkan sendok kecil kue pengemulsi, lalu kocok lagi sampai benar-benar menggembung.

Taruh tepung yang sudah diayak, susu bubuk, rempah-rempah berpengalaman dari satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk sampai semua bahan tercampur sempurna dengan spatula atau alat lainnya.

Tambahkan krim kocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan tuangkan sekaligus, ambil sepertiga bagiannya, lalu aduk hingga tercampur sempurna.

Ulangi sampai busa benar-benar larut dan aduk rata dengan adonan lainnya dan tidak ada gumpalan di adonan.

Panaskan oven dan tunggu sampai panas sebelum memasukkan panci.

Siapkan loyang untuk dibungkus dan beri kertas roti di bagian bawah. Olesi wajan dengan sedikit margarin agar tidak lengket.

Tuang sedikit adonan (sekitar 50-60 gram) untuk lapisan pertama dan kemudian naik.

Masukkan ke dalam oven panas dan panggang dalam api kecil sampai agak kecokelatan.

Setelah itu, tuangkan adonan lagi di wajan, lalu masukkan dan panggang dengan api sampai lunak.

Tambahkan adonan lain (kira-kira sama seperti adonan pertama dan kedua). Kemudian tekan sedikit hingga rata dengan pers khusus, bisa juga menggunakan kuningan ukuran lebih rendah (pertama-tama disebarkan dengan mentega atau bagian bawah pers agar tidak menempel).

Panggang lagi dengan api sampai menjadi coklat selama sekitar lima menit.

Ulangi sampai semua adonan berakhir.

Terakhir dipanggang lagi, selama sekitar 15 menit sampai kue yang sah benar-benar matang.

3. Kue Cucur

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Kue Cucur

Bahan yang dibutuhkan:

100 gram tepung beras

50 gram tepung terigu

100 gram gula merah

50 gram gula

200 ml air

1 sendok teh bubuk kayu manis

sedikit garam

Langkah pembuatan kue:

Masak air dengan gula dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.

Campur tepung, tepung beras, dan bubuk kayu manis.

Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk sampai rata. Biarkan selama satu jam.

Goreng adonan dalam panci cekung dengan api kecil sambil dibilas dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.

Angkat, tiriskan, dan siap dinikmati.

4. Kue Talam Pandan

Bahan pertama:

260 ml santan

100 gram tepung beras

30 gram tepung tapioka

5 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh pandan pasta

1/4 sendok teh garam

Bahan kedua:

200 ml santan

3 sendok makan tepung beras

3 sendok makan tepung tapioka

1/2 sendok teh garam

Bahan lainnya:

1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga, minyak goreng secukupnya

Cara membuat kue pandan:

Untuk membuat lapisan dasar, campur semua bahan pertama, lalu tuangkan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat cambuk sampai tidak ada bagian yang menggumpal.

Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada rumpun.

Memanaskan lebih dulu ketel uap, tutup dengan kain bersih.

Oleskan cetakan dengan sedikit minyak, lalu panaskan di atas pengukus. Setelah panas, tuangkan lapisan pertama cetakan 3/4, sekitar 10 menit.

Tuang lapisan kedua, lalu masak selama 15 menit.

Setelah matang, keluarkan kue dari boiler. Tunggu sampai dingin, lalu lepaskan dari cetakan.

4. Kue Bolu

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Kue Bolu

Bahan kue:

12 kuning telur

1 putih telur

100 gram gula

50 gram tepung terigu

10 gram tepung kanji

25 gram cokelat bubuk

125 gram mentega, aduk

¼ sendok teh bubuk vanila

Bahan:

175 ml susu cair

50 gram gula

2 sendok makan maizena, larut dengan air

1 butir telur, ambil kuningnya, lalu kocok

5 buah persik kalengan, potong dadu kecil

Bahan saus:

200 gram raspberry segar

150 gram gula

100 ml air

Cara membuat kue bolu yang lezat:

Pertama, siapkan loyang 38x26x3 sentimeter. Taburi dengan mentega atau margarin dan tepung, lalu ikat dengan kertas roti.

Panaskan oven pada suhu 180 celcius dan aktifkan api bagian atas.

Untuk membuat kue, kocok telur dan gula sampai kental dan putih. Campur tepung dan tepung jagung, lalu saringan.

Masukkan campuran bersama-sama dengan cokelat secara bertahap ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.

Tambahkan saus mentega kocok sedikit, lalu vanila, aduk lagi. Tuang adonan ke dalam wajan, merata.

Kemudian masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit sampai matang.

Setelah matang, lepaskan panci dari oven. Putar wajan untuk menghapus kue di atas kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk. Gulung dengan kertas yang masih menempel hingga membentuk gulungan. Biarkan dingin.

Untuk vlanya, rebus susu dan gula sampai mendidih. Campur dan campur dengan larutan maizena.

Ambil 50 ml sup susu dingin, masukkan larutan kanji, aduk rata.

Tuang campuran susu dan maizena ke dalam sup susu. Aduk dan rebus sampai mengental. Tambahkan persik, aduk, pergi, dinginkan.

Untuk saus, masukkan raspberry dan gula ke dalam panci, aduk sampai raspberry sedikit dihancurkan dan gula larut.

Masak sampai kental, tambahkan air. Aduk cepat sampai mendidih, angkat.

Buka gulungan kue, oleskan ke permukaan dan ratakan. Gulung kue sambil ditekan dan keluarkan kertas dasar.

Bungkus dengan kertas baru, biarkan gulungan menguat. Setelah itu, buka kertas, potong-potong, dan sajikan dengan saus.

6. Kue Lumpur

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Kue Lumpur

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lumpur:

500 gram kentang

500 ml santan

250 gram tepung terigu

250 gram gula

100 gram margarin cair

2 butir telur

1 kuning telur

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanila

keju, kismis, atau kelapa muda (secukupnya) untuk topping

Proses pembuatan kue:

Rebus kentang sampai bersih, angkat kulitnya.

Blender kentang dengan santan.

Kocok telur dan gula bersama-sama, tambahkan tepung secara bergantian dengan campuran kentang dan santan.

Tambahkan garam dan vanila. Tambahkan margarin cair. Aduk sampai rata dan aduk rata.

Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan di atas kompor. Oleskan setiap lubang dengan margarin.

Cetak adonan menjadi cetakan kue lumpur, lalu tutup.

Saat permukaan adonan sudah matang, adonan itu terbalik ke permukaan adonan yang sedikit kecokelatan.

Tambahkan keju di atasnya, angkat perlahan dengan pisau kecil atau spatula.

7. Serabi Solo

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Serabi Solo

Bahan untuk membuat serabi Solo:

100 gram tepung beras

1 sendok makan tepung

350 ml santan kental

25 gram gula

1/2 sendok teh bubuk vanili

1/2 sendok makan ragi instan

1/4 sendok teh soda kue

1/4 sendok teh garam

daun pisang dan pandan secukupnya

Cara Membuat Serabi Solo:

Masak santan dan daun pandan, aduk sampai mendidih dan biarkan hangat. Sisakan sedikit santan kental ini untuk toppingnya.

Campur semua bahan kering dan aduk rata. Tambahkan santan yang sudah matang ke dalam adonan, cukup dengan menambahkan. Jangan lupa aduk rata, biarkan adonan selama satu jam.

Panaskan wajan. Tuang adonan ke dalam wajan dengan api kecil dan penutup.

Bila adonan sudah terlihat berongga bisa dituangkan santan kental dan tutup hingga matang.

Angkat dan guling dengan daun pisang untuk membuat aromanya lebih lezat.

8. Kue Bugis (Mendut)

Resep Kue Basah Praktis Tradisional Kue Bugis Mendut

Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan kue Bugis (mendut):

250 gram tepung lengket hitam

150 ml santan hangat

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

Zat (kelapa parut):

2 genggam kelapa muda parut

1 gelas air

1 gula merah

1 sendok makan gula pasir

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Bahan lainnya:

minyak goreng secukupnya

daun pisang secukupnya

Cara membuat cookie Bugis (mendut):

Masak bahan sampai airnya kering, lalu sisihkan.

Tempatkan daun pisang di atas kompor selama beberapa detik agar layu dan mudah dilipat. Setelah itu, campur dengan minyak goreng dan sisihkan.

Campur tepung ketan dengan garam dan gula, tuang santan sedikit demi sedikit, hingga adonan cukup tahan.

Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, peras, isi dengan sesendok teh.

Bulat lagi, lalu isi, bulatkan lagi, letakkan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, dan bungkus.

Panaskan keran yang telah diberi air dan sarangan. Setelah mendidih, tambahkan kue ke kukusan dan masak selama 30 menit.

Itulah 8 resep kue basah tradisional dan praktis yang enak dan mudah dibuat. Buat dan nikmati bersama keluarga Anda.(*)

Share :